Restofrais, la plateforme web
pour manger « maison » au
resto
L’exigence de transparence du public
Après les scandales alimentaires
et sanitaires de ces dernières années, le public souhaite savoir ce qu’il mange
lorsqu’il va au restaurant. Or 2 fois sur 3 aujourd’hui, on nous y sert des
plats industriels réchauffés, en nous laissant croire implicitement que cela
vient d’être préparé pour nous . Comment être sûr dans ces conditions ?
La « Charte Fraîcheur » Restofrais
Pour répondre à cette attente de
transparence, Restofrais a décidé de
lancer la « Charte Fraîcheur » qui
engage les restaurants signataires à proposer à leur clientèle des plats
faits « maison » avec des produits bruts et à accepter d’ouvrir leurs
cuisines sans rendez-vous à un mandataire de Restofrais pour le constater.
Le référencement Restofrais n’a
rien d’élitiste : il ne s’agit pas de recommander des restaurants étoilés
mais d’offrir une visibilité à tout établissement, quels que soient sa taille,
sa localisation, sa cuisine ou son standing, s’il cuisine « maison »
avec des produits frais.
Le besoin de reconnaissance de ceux qui cuisinent
« maison »
Rien ne distingue extérieurement un établissement qui fait
l’effort de s’approvisionner tous les
jours en produits frais et de les préparer sur place, d’ un restaurant qui
réchauffe des plats industriels déjà cuisinés. En peu de temps, plus de 2 000
restaurants ont demandé leur référencement en signant la « Charte
Fraîcheur » Restofrais. Cet enthousiasme a révélé un fort besoin de
reconnaissance de la part des restaurateurs qui ont choisi la voie
artisanale et méritent donc d’être distingués.
Que peut apporter au public le service Restofrais ?
www.restofrais.fr permet ainsi d’identifier les restaurants
« maison » de son secteur, les sélectionner par type de cuisine ou
par plat, connaître leurs plats « maison », leurs prix, l’avis des internautes et
réserver sa table. L’utilisateur Restofrais peut aussi se
tenir informé au jour le jour de l’actualité culinaire et des animations de ces
restaurants.
…et l’appli Restofrais ?
Les applications Restofrais pour iphones,
Android et Windows phones permettent d’avoir la liste des restaurants
« maison » dans sa poche, mettre ses restaurants préférés en favoris,
pour recevoir et comparer les plats du jour, mais aussi réserver.
Le lancement et l’ambition de Restofrais
Restofrais vient d’être mis en
ligne : tous les restaurants n’ont donc pas encore complété leurs
informations, et les internautes
commencent seulement à les évaluer, cela
va aller crescendo à partir du 1er Juin 2014.
Et à terme, Restofrais ambitionne
de référencer la totalité des restaurants « maison » de France, d’encourager le retour à une
cuisine artisanale, à la culture du goût et de l’authentique et, pourquoi pas,
convaincre les établissements qui ne font pas de cuisine « maison » à
en faire au moins un peu.
Vous souhaitez informer vos lecteurs / auditeurs /téléspectateurs
David OHNONA, initiateur du
projet Restofrais et Frédéric LUTAUD,
Directeur de la Communication et du Web, se tiennent à l’écoute de vos questions ou demandes de
précisions :
-
david.ohnona@live.fr,
06 61 88 41 41
-
fred.lutaud@gmail.com
, 06 60 39 82 58
Vous pouvez en attendant
consulter www.restofrais.fr
A bientôt donc !